ऐसे बनाएं आलू की कचौड़ी

इंटरनेट डेस्क। आज हम आपको आलू की कचौड़ियां बनाने की रेसिपी के बारे में बताते है, जिन्हें आप घर पर बनाकर सर्व कर सकते है। चलिए जानते है विधि और सामग्री के बारे में,,,

3 लोगों के लिए: आवश्यक सामग्री
8 उबले हुए आलू
कद्दूकस किया हुआ आधे से भी कम अदरक
बारीक कटी हुईं 2 हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चैथाई चम्मच गरम मसाला
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
चैथाई चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच अमचूर
स्वादानुसार नमक

ये हैं आलू कचौड़ी बनाने की विधि
सबसे पहले आप आलू की कचौड़ी बनाने के लिए बाउल में मैदा लीजिए। अब इसमें नमक, हल्का सा घी मिलाकर आटा गूंथ लीजिए। अब इसे थोड़ी देर के लिए सेट होने तक रख दें। स्टफिंग बनाने के लिए बर्तन में तेल गरम कीजिए।

अब इसमें जीरा डाल दीजिए। इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक डाल दीजिए। हल्का सा भुन जाएं तब इसमें आलू डाल दीजिए। अब इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर, नमक और हरी धनिया डालकर अच्छे से भुन लीजिए। तैयार है कचौड़ी के लिए स्टफिंग।

ये है आवश्यक बात
आलू कचौड़ी के लिए आपका मसाला बनकर तैयार हो गया है, अब आप मैदा की छोटी-छोटी लोईयां बना लीजिए और इसमें आलू की यह स्टफिंग भरें और अच्छे से लॉक कर हल्का सा बेल लीजिए। अब कढ़ाही में तेल गर्म कीजिए और इन कचौड़ी को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लीजिए। लो जी आपकी गरमागरम आलू की कचौड़ी बनकर तैयार हो गई है, अब आप इसे सर्व कर सकते है।

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